Details pour Le prix du bifteck

Le prix du bifteck
série, 5 Colonnes à la une
de Hubert Knapp
documentaire 1960 noir et blanc 16min
collection Paris Île-de-France

VDP5445

Depuis un marché dans le Rouergue jusqu'aux Halles de La Villette (19e), Hubert Knapp interroge paysans, intermédiaires et bouchers pour tenter de comprendre les raisons du prix élevé de la viande de boeuf pour le consommateur.

Une enquête extraite de l'émission "5 Colonnes à la une", produite par Pierre Desgraupes, Pierre Dumayet, Igor Barrère et Pierre Lazareff, qui fut entre 1959 et 1968 l'un des principaux magazines télévisés d'information français.

La plus grande partie du reportage est tournée aux Halles de la Villette (19e) où sont interviewés des bouchers et des coupeurs.