Details pour Le sang des bêtes

Le sang des bêtes
de Georges Franju
documentaire 1949 noir et blanc 21min
collection Paris Île-de-France

VDP440

Un documentaire sur les abattoirs de Vaugirard (15e) et ceux de La Villette (19e) dans les années d'après-guerre, décrivant avec précision l'abattage et le dépeçage des bêtes.

La froide objectivité du commentaire reflète la tranquille conscience professionnelle des bouchers et tempère parfois avec humour la violence des scènes filmées. Dans ce classique, Franju dépasse le réalisme du reportage en installant une atmosphère poétique, voire fantastique.

Autres lieux filmés dans le 19e :

- le canal de l'Ourcq

- la Grande Halle de la Villette

- la Porte de Pantin

- le marché de la Villette

- la place de la Villette

- la criée des abattoirs de la Villette

Dans le 14e : le marché aux puces de la Porte de Vanves

Autres séquences:

- le train Paris-Villette acheminant le Bétail vers les abattoirs